Hozzávalók: 1 csirke, 2,5 l víz,
3-4 zöldhagyma, 2 kávéskanál gyömbér, 1 evőkanál sherry, só
Az összes nyersanyagot együtt
tegyük fel főni. Mikor felforrt, állítsuk takaréklángra és 2,5 óra hosszat főzzük.
Ha megfőtt, csontozzuk ki a csirkét, vágjuk apró darabokra és pácoljuk.