Hozzávalók 50 dkg burgonya
kockára vágva, 25 dkg fagyasztott zöldborsó, 1 zöld chili kimagozva, apróra
vágva, 4 ek zöldségolaj, 1 hagyma vékony karikákra vágva, 1 tk kurkuma, 1 tk
köménymag, 1/4 tk gyömbérpor, 2 ek finomra vágott korianderzöld
Egy serpenyőben felforrósítjuk az
olajat és üvegesre pároljuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a kurkumát, a köményt,
a gyömbért, a chilit és a burgonyát és alaposan összekeverjük. Az egészet egy
tűzálló tálba tesszük és belekeverjük a zöldborsót. Alufóliával befedjük és 180
fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük. Forrón korianderrel
meghintve tálaljuk.