Hozzávalók: 40 dkg tisztán mért burgonya, 2 dl joghurt, 1 púpozott
teáskanál currypor, 2 gerezd fokhagyma, 1 csapott evőkanál vegeta, csipet
cukor, 1 csokor petrezselyemzöld, késhegynyi őrölt koriandermag.
A meghámozott, kis darabokra vágott burgonyát fazékba rakom, ráöntök
nyolc deci vizet és a zúzott fokhagymával, a vegetával, a curryporral és a
korianderrel fűszerezem. Puhára főzöm, majd kihűlése után pépesre turmixolom. Hozzáadom
a joghurtot meg a finomra metélt zöldfűszereket, és még egyszer összekeverve, a
fazékba visszaöntöm. Felforralva néhány percig főzöm. Csészékben, forrón
tálalom.
Elkészítési ideje: kb. 45 perc.