Hozzávalók: 1 szeletelt hagyma, 1
szeletelt paradicsom, 4-6 ek. aprított petrezselyem, 10 dkg apróra vágott
sonka, 4 ek. olaj, csipet piros paprika, só, bors, 4 felvert tojás.
A hagymát az olajban sárgára
pirítjuk, rászeleteljük a paradicsomot, sonkát és jól megsütjük. Ráöntjük
sózott, borsozott, paprikázott tojást és az omlett mindkét oldalát megsütjük.
Petrezselyemmel megszórjuk. Metéltszerű csíkokra vágjuk, rizzsel tálaljuk.