Hozzávalók 30 dkg burgonya, 2 dl joghurt, mogyorónyi friss gyömbér
lereszelve, 1 kk őrölt kömény, 1 késhegynyi cayenne-i bors, 1-2 kk barna cukor,
4 ek citromlé
A burgonyát héjában megfőzzük, hagyjuk kihűlni, meghámozzuk, és kis
kockákra vágjuk. A sót elkeverjük a joghurttal, majd összeforgatjuk a
burgonyával. A gyömbért, a cukrot, a citrom levet és a fűszereket is edénybe
tesszük, és lassú tűzön összefőzzük. Lehűtjük, majd a joghurtos burgonyára
öntjük. Már nem keverjük meg, de mintegy fél óráig hűvös helyen hagyjuk állni.