Hozzávalók: 9 dkg liszt, 0,5
sütőpor, 1 mk. só, 1 tojás, 1,25 dl tej, 1 tk. vaj, 20 dkg sós vízben megfőzött
rák apróra vágva, 4 aprított mogyoróhagyma, 1 ek. kissé csípős curry-por, 1 tk
finomra vágott petrezselyem, vaj a sütéshez.
A tojásfehérjéből verjünk habot.
Mindent keverjünk össze, tegyük hozzá a tojáshabot. Evőkanálnyi mennyiségeket
süssünk aranybarnára forró olajban.
Forrón, előételként tálaljuk
mártással vagy koktélpálcára szúrva, hidegen.