Hozzávalók: 60 dkg ököruszály, 4
krumpli, 1 kávéskanál köménymag, 1/2 kávéskanál ánizsmag, 1 kávéskanál
koriandermag, 1 darabka fahéjkéreg, 1 nagy hagyma négyfelé vágva, só
1. Daraboljuk fel apróra az
ököruszályt.
2. Törjük apróra az ánizsmagot és
koriandert, majd kössük gézbe.
3. Főzzük majdnem egész puhára az
ökörfarkat elegendő vízzel, a hagymával, a gézbe kötött fűszerekkel és a
fahéjjal.
4. Adjuk hozzá a négybe vágott
krumplit és főzzük puhára.
Tálaláskor díszítsük sült
hagymakarikákkal és újhagymával, adhatunk hozzá kenyeret vagy rizst.