Hozzávalók: 1 meghámozott,
karikára vágott padlizsán, 1 egész tojás felverve, 2 ek. liszt, só, bors, olaj
a sütéshez
Elkészítés: Sós vízben főzzük
puhára a padlizsánt. Szűrjük le és nyomjuk széjjel (vagy mixerrel verjük
simára). Keverjük össze a további hozzávalóval, formáljunk belőle kerek
pogácsaformákat, és forró olajban süssük ki. Előételnek vagy húspótlásnak
adjuk.