Panír (indiai friss sajt)

Hozzávalók: fél kg csana (túró)

A csanát benne hagyom a tüllkendőben, és a lecsöpögést követően egy ferdedeszkára teszem. Tetejére egy másik deszkát, arra pedig többkilónyi nehezéket. Amint az összes savó kifolyt, kész a panír.