Hozzávalók: 1kg spenót (friss), 2 tk római
kömény, 2 tk koriander, 1 tk ánizs, 1 tk lepkeszegmag (elhagyható), 2-3 ek ghí
(lehet olaj vagy vaj is), só, 1/2kg krumpli, olaj a sütéshez
A ghíben megpirítod a római köményt, az
ánizst, végül a lepkeszegmagot, majd beleteszed a fölaprított spenótot. Főzöd
kb. 10 percig. A kockára felvágott krumplit olajban kisütöd, és beleteszed a
spenótba. Hozzáteszed az őrölt koriandert, picit megsózod, és főzöd még 5
percig.
Az indiaiak elsőként szokták fogyasztani,
mert kedvezően stimulálja az emésztést, és étvágygerjesztő. Sült krumpli
helyett lehet főtt rizzsel is készíteni.