6 vékony szelet borjúhús, 6 ek.
darált borjú, 6 ek. főtt rizs, 1 ek reszelt hagyma, 1 ek. finomra vágott
petrezselyem, 1 mk. bors, só, 2 ek. salátaolaj, olaj a sütéshez.
Mártás: 1 ek. vaj, 1 ek. liszt, 1
tk. csípős currypor, 1 dl. tej, só.
A 2 ek olajban pirítsuk lassú
tűzön 10 percig a darált húst, hagymát, petrezselymet, borsot, sót. Adjuk hozzá
a rizst, pirítsuk még 5 percig.
Töltsük meg a borjúszeleteket.
Tűzzük össze, forró olajban süssük ki.
Olvasszuk fel a vajat, tegyük
bele a lisztet, curryport, sót. Állandóan kevergetve öntsük bele a tejet,
főzzük 3-4 percig. Öntsük a húsra.
Forró rizzsel tálaljuk.